青唐辛痛冷麺（味玉🥚はお心遣い🙇‍♂️）（900円）

昨夜から決めていた一杯を求めて訪店。😉
開店10分前でPPはいつも通りとして、
その後3名の接続…🤔
開店後も後客が続き、
退店時には満席状態だったのに驚いた！😲
デイゲームでもないのに…😅

珍しく慌ただしい状況で厨房は、
モリタさんじゃなくナベさん。😝
フロアは「研修中」のプレートを付けた新人さん。😲
そんな現場だったので、
無駄口は開かずに喰ってそそくさと退散。😅

辛さ控え目にしても二度ほど噎せたけど、
スープの甘みが引き立つので、ヤッパ旨い！😋
温と冷でチャーシューを変えているので、
冷麺ではチャーシューの脂が流れ出る事がなく、
見た目も良し！👏
何気ない事だけど、
この配慮が出来る・出来ないは、
店にとってとても大事な事！👍