コク正油あじ玉らぁめん（820円）

2023/5/13（土）14:15入店　14:18着丼

上尾で久しぶりに白河ラーメンをと思ったのですが、14時過ぎても外待ち４名ほど。…ならば、こちらへと２度目の訪問。

前回と違って、「一番人気」「当店一押し」とある表題を発券し、カウンター席へ。この時間でも、お客さんがよく入ってますし、よく入ってきます。

濃厚な魚介出汁とコクのある醤油だれに自家製麺。よくありそうな組み合わせですが、このタイプを私は久しぶりにいただいた気がします。麺は細麺で、適度なコシとモチモチ感があり、美味しくいただきました。ごちそうさまでした！


余談

私は前回こちらを訪問した折りに、麺楽さんで使用している醤油蔵、桶川の坂巻醤油の存在を知りました。後日、工場直売所を訪れて「甘露醤油」と命名された再仕込み醤油を購入してから、お気に入りの調味料になり、冷蔵庫に常備するようになりました。それまでは、群馬県大間々町や地元あるいは川島町の醤油蔵の再仕込み醤油をよく使っていたのですが、坂巻醤油さんは、国産丸大豆、国産小麦を使用していながら、他の醤油蔵より価格がめちゃ安いのです。味はそれぞれまた違いますが、このコスパの良さに惚れ惚れし、愛用させていただいてます。醤油は料理によって使い分けてますが、再仕込み醤油は当分の間、坂巻醤油さんを使うつもりです。もちろん、再仕込みですから、濃い色の割に塩分濃度は低いです。九州でよく出会うような甘い醤油ではないのですが、なぜか「甘露醤油」という名称で売られています。