サバ醤油（750円）

#23
奈良県生駒郡斑鳩町にあるサバ6製麺所に
サバ6製麺所のラーメンは、サバ節を用いたこれまでにないラーメン
今回頼んだのは、スタンダードのメニューであるサバ醤油を
サバ醤油は、スープは鶏ガラベースのスープに甘味のある醤油ベースのタレとサバ節を加えたことで魚介の風味漂う味わいで自家製麺のコシの強い中太麺がよく絡む
スープは、鶏の胴ガラと手羽ガラからとったスープに甘露醤油・濃厚底引きたまり醤油などをブレンドしたオリジナル醤油とサバ節のうまみが溶け込んでいる
醤油タレは、全国の醤油蔵より数十種類の醤油を集め甘露醤油と濃厚で旨みの詰まった高級底引きたまり醤油を独自の配合した醤油を使用
トッピングは、チャーシュー・メンマ・カイワレ・刻みネギ・さば節
前から気になっていて行く機会がなかったが今回行って食べてみると、サバを使ったラーメンを今まで食べたことがないが美味しく食べれた一杯