特製醤油ラーメン(ねぎ・メンマ抜き)（1300円）

食べログTOP5000選出。TRY2023−2024
TRY新店大賞・総合5位＆醤油6位＆塩3位
受賞。7月19日(日)来店。2回目。この店の
すぐ近くにある「幸加」で、いつもならば
実兄と一緒に食べる予定のはずだったが、
今日に限って11時になっても開店せずで、
根気よくそのまま待っても、30分経っても
何故か開かなかった為、諦めて急遽ココに
した。最後に来たのが2023年9月なので、
約2年10ヶ月ぶり。11時40分に着いた時、
前に8人待ち。12時1分頃に着席。この時、
後ろに5人。長い間来ていなかったのに、
値段は当時と余り変わっていなかったな。
どうやら値上げは最低限に抑えてた模様。
共に「特製醤油ラーメン　1300円」にし、
自分は麺大盛り(＋100円)に。合計金額は
2700円。「ねぎ・メンマ抜き」にしたら、
海苔の枚数を少し増やしてくれた♪とても
嬉しい！！12時14分に着丼。醤油スープに
使用されている素材は、名古屋コーチンと
常総あかどりの地鶏や煮干し、鰹節、香味
野菜が加わり、4種類の醤油(北伊、伊勢、
静岡甘露、関ヶ原たまり)でバランス良く
まとまっている。素材の旨味をしっかりと
活かした、素晴らしい醤油スープでとても
美味しい！チャーシューは旨味が詰まり、
ワンタンは海老と豚の2種類でプリプリ。
麺は自家製の中太縮れ麺で、「春よ恋」
「きたほなみ」「きたあかり」等の小麦が
調合されている。モチモチッとしていて、
尚且つ滑らかな舌触りで啜りやすい、凄く
良い麺だな。麺もスープも具材も、どれも
これも素晴らしい。特に別皿提供の方の、
バーナーで炙られたチャーシューが良い！
全体的に完成度が高く、凄くハイレベルな
ラーメンで、大変満足のいく一杯だった！
スープも全て飲み干して、完食＆完飲だ。
約2年10ヶ月ぶりに食べたが、当時と全く
変わらずに美味しかったな！ご馳走さま！
接客も丁寧で値段も良心的、全体的に凄く
良かった！12時27分頃に退店した時、外に
2人並んでいた。