基本的に玉名ラーメンは柔麺ですよ😊それが売りであり柔麺の良さを1番引き出してるのが玉名ラーメンの流れですから😊わたしが1番好きな菊池市の幸帝ラーメンは山鹿の天琴ラーメンに感銘を受けて今のラーメンに至ったのですから。やはり柔麺なんです。
ただ玉名ラーメンほど柔麺じゃないですけど。絶妙に柔麺って感じ。完全に目標とした山鹿の天琴ラーメンを超えてます😊山鹿の天琴は残念ながら10年？前くらいに高齢のため閉店しましたが💦