背脂煮干醤油らーめん（980円）

◎517/2025
「らーめん一夢庵 」

▫️大阪府茨木市双葉町９−１３
▫️無料駐車場無し
▫️先払い制

「背脂煮干醤油らーめん 」980円

【スープ】
細かい背脂が浮いたやや甘めのしっかりした醤油清湯で、ほんのり煮干しが香るスープ

【麺】
程よいコシの細めのストレート

【トッピング】
2種のチャーシュー、岩海苔、玉ねぎ、穂先メンマ、ねぎ、つくね

阪急茨木市駅近くに移転されたコチラへ初訪問
昨日の12/26に移転後オープン
今日は2日目

開店10分前で4人待ちの後へ接続
200mほど南にあった前の店舗へは3回ほどうかがった記憶でかなり美味しかった印象

いつも醤油ばかりだったので思い切って背脂煮干を
ニボニボ苦手ですが店内に嫌な煮干し臭がないので
多分臭みのないタイプと期待

甘めのスープに細麺が旨い
ごま油香る小さなつくねが妙に熱々で旨い

以前はワンオペだったと思いますが今日は4人体制
店主さん以外は慣れてないようでオペレーションはバタバタされてた印象
頑張ってください

ご馳走様でした