魚介味噌らーめん（980円）

長野県松本市 “麺匠 佐蔵 松本店”さん。

有名な人気店。
こちらも数年前に飯田市に行った時に知ったお店ですが、飯田市から松本市まで行く勇気が無かったため食べれずの味噌ラーメン。


『魚介味噌らーめん』

やはり人気店。
開店時間に行くも既に15名ほどの行列💦
抜けようかと悩みましたがやはり食べてみたい信州味噌ラーメン。

豚骨ベースなんかな？
ややトロミがあって濃厚なんかなと感じる。
でも濃厚ですが万人受けのする味噌感で、待ち時間中に待ってるお客さんもファミリー、女性の方、外国人の方とやはり人気店で客層も色々なんでこんな感じなんかな〜って納得する感じ。

中太ストレート麺。
しっかりとした食感でスープとの絡みもとても良い。

魚介味噌なんで食べ始めは魚介勝ち。
食べ進めると味噌の風味が増してきます。

こちらの信州味噌ラーメンも塩分系で好きです。
長野の味噌ラーメンは塩分系が多いのかな。

【駐車場】
専用駐車場はありません。
お店横にコインパーキングがありますがお店前道路からは入れません。
戸惑います。
1本裏の道にまわって侵入です。
他にもコインパーキングは沢山ありますが。

【お支払い】
入ってすぐの券売機で食券を購入しての注文。
現金のみ。
一組づつ通されての発券なので後ろに並ばれて焦ることはありません。
お店の気遣いですね。

【営業時間】
11:30 ～15:00
17:30 ～22:00

【定休日】
火曜日

2階に上がる階段が忍者屋敷のようなめっちゃ上がりにくい階段。
そこをラーメン2杯を手に上がってくる店員さん。
ひっくり返した事はないのだろうか？