地鶏ラーメン(醤油、手もみ麺固め)（900円）

福井の人気店。
福井に来るたび何度か来ようと思ってたこちらです。
　鶏系の醤油ラーメンは好きなので…ちょっとだけうるさいが…まずは地鶏感が弱く醤油(カエシ)に甘味がある！
　好みの問題かな🙄
浅草開化楼の特注麺はさすがに旨い。
滑らかでコシが強く、さいごまでダレない！
　あとはスープとのバランスかな。