昼は神田で鴨ラーメン。
節と鳥の滋味強めに背脂でコクが出ているのに対し甘さは控えめ。最近では珍しい。多加水の手揉み麺の食感も良い。
御徒町の鴨より出汁の豪華さはこっちのほうが上かも。あと鴨ロースも旨みというよりは滋味。舌触りが好きでした。
なおGoogle口コミ投稿でクーポン系でしたが、そんなことやらなくてもまあいける旨さなのがもにょります。