豆乳味噌（1100円）

豆乳と肉出汁がベースとのこと。豆乳によるサラトロなスープ。香味油にベースの肉出汁が故だろう力強さも感じる味わい。味噌ダレはキリッとした赤味噌主体な印象。豆乳が主張する軽くマイルドな余韻。プリシコな細ちぢれ麺を啜れば、たまらん。ご馳走さまでした😋

P.S 9月オープンの新店初訪問。
豆乳に可能性は感じました✨