焼きあご中華そば（880円）

味玉 150円

●2026.2.24(火) 12:30着
お昼時だけどそこそこの空席あり

中村公園駅にあった梅家跡地にオープンしたばかりの新店舗🎉
千葉に本店があり何故２店舗目を名古屋に…？
しかし駅近くの表通り沿いにしては目立たないがそれでも立地は悪くないと思うのに流行らない場所なのかなぁ

外の張り紙の構成やタッチパネル式券売機の配置的に焼きあごが看板メニューかと思いきや鶏白湯のほうが看板だったらしい🤣
焼きあごの肉玉らぁ麺にオススメって書いてあるし全体的に左や上に配置してあったのに…
カウンターにあった説明書きをみて「看板は鶏白湯かーいw」ってなったが時すでに遅し
まぁ個人的には鶏白湯より焼きあごのほうがいいんだけどさ
とりあえず肉玉はチャーシューそんなにいらんし、卵黄も良いけど初見だから変に混じってぼやけると怖いから普通の中華そばに味玉にした🤔

まずはスープから
うん、香ばしい焼きあごの旨味が前面に！
なかなかしっかり強めに主張してきてうまい✨
それを鶏の旨味が支え厚みのある感じに
出汁感強めだけどバランスもいいね

そこに合わせる麺は…
つるっとした中太麺、少し柔めかな
まぁまぁこれはこれでありなのか？😗

厚みのあるチャーシューはしっかりした肉感
肉玉を押すならもう少しほろほろかとろとろなほうが良さそうだけどこれはこれで食べ応えあって好きだな👍
味玉は優しめの味付けにたぶん多くの人にとってベストな半熟具合
自分は黄身が流れ出るくらいが好きだけどしっかりしてるなぁと好印象

調味料もわりと揃っていて黒七味が香ばしさをさらに加えてくれる😙
酢は思ったより合わなかったかな

そんなこんなでごちそうさま🙏
オーソドックスと言えばオーソドックスだけどなかなかうまかったな！

説明書きを見ると店主はベトナムから日本に来て東京で10年くらい修行したらしい
家系などで修行していたときに鶏白湯に出会って感動したらしいけど、そこからなんでもうひとつのメインメニューが焼きあごに行き着いたんだ…？
しかもあご出汁文化でもない東京にいて
10年で日本極めすぎだろw

中村公園は絶妙に行きにくいなぁとは思うけどまた機会があれば鶏白湯を食べてみようかな！
良いお店だと思うし、続くといいな😌