ラーメン（1000円）

やはりつけ麺だと純正なわからないのでガマンできなくなり純正を食べにきました。休みの日なので並びを覚悟してましたが、座りの待ちだけでした。おっ！まだごはんがあある。たぶんビールとごはん両方同時は初めてかな？どちらかにしようと思ったけどごはんがあるのがひさしぶりなので頼んじゃいました。本日の特徴はあぶら。味のつなぎ、まろやかさ、温度管理をやってのけた感じです。もちろんギトギトとかではなく良質な脂によってラーメン全体を整えているなと感じました。すき焼き食いはいつもレンゲで2~3杯スープを混ぜるのだけど、ここでも脂のまろやかさがふっくらとした味わいにさせてくれます。玉子のスープをごはんに投入。TKZつまり玉子かけ雑炊という感じです。チャーシューの濃さがアクセントになってうまいですね。至福のスープタイムでは肉出汁の強さも脂の下で支えていました。今回は魚系より肉系が強いスープでした。うまかったです。ごちそうさまでした。