中華そば（400円）

うまい。

甘みのある鶏ガラ醤油に、背脂が浮いている。
麺は【こいけ 一宮駅前店】と同じかな？

新人スタッフが中心になって運営する研修店舗。

11月12日オープン。
【油そば専門店 こいけ 開発センター店】（2025年5月14日オープン、10月末に閉店）の跡。