中華そば小盛(ゴチ)

ラーメンツアーin山形2日目、2杯目。このツアーのメインの1店舗。
朝ラーからの流れで8時10分に到着。さすがに並びはなし。
20分ほど早くオープンしてくれましたがその時には100人近く並んでたと思われる、すごい人気だ。

注文は小盛。
並んでた時にダクトから煮干系の香りががっつりしてたけど届いた丼は煮干の風味は控えめ。
それでいて複雑な旨味があって、油も普通にしたからあっさり感もあって美味しかった。
麺は極太のワシワシで噛み応えがあるやつ、しかも小盛でも結構な量。
スープに合わせたら個人的にはもうちょっと細くてもいいと思ったけどきっとコレがいいんでしょうね。
卓上にホワイトとブラックの2種のペッパーがあるのは好印象。昆布酢での味変も良かった。
あと、山形はラーメンに乗ってる海苔がどこも美味しいと思った。ここも同様。
3時間弱あいたとはいえ腹6分目くらいで食したのに美味しくいただけました。