塩ラーメン

深夜0:30。
待ち客4名と繁盛してます。
食券を購入して待ち客に接続。
回転が早く待ち時間も短い。
外待ちしている間に店員さんが食券を回収。
好みを聞かれたので、塩ラーメン脂少なめをオーダー。

カウンターに通され、程なくして着丼。
スープから一口。
少しブタクサだけど濃厚でクリーミー。
塩加減もちょうど良く美味い。
麺は家系独特な太麺だけど少々柔め。
次回は硬めオーダーでお願いしたい。

チャーシューはモモ肉かな？
周りがローストされ香ばしく美味いが、薄くてペロペロ。
もう少し厚めだと嬉しいかな。

ニンニク・豆板醤・一味ニンニク・無臭ニンニク・刻み生姜と卓上調味料が豊富。
途中から生姜を入れて味変。
自分の味にカスタマイズ可能なのが嬉しい。