極煮干し白湯そば（850円）

チャーシューは低温調理の肩ロース、炙り豚バラ、紫蘇巻き豚バラの3種類の内1つを選ぶ形式。
今回は低温調理の肩ロースをチョイス。
豚骨と鶏と煮干しスープに柚がアクセントになって良い感じ。麺は極細。