ポルチーニ醤油らぁ麺980円＋特製トッピング450円

TRY塩部門入賞店。清瀬市で掲載されていたが六本木に2号店をオープンさせるため清瀬がお休みしていて新店へ。

日曜日外待ち7人で40分で着丼。
素晴らしい！お洒落な店内と丁寧な仕事。オープン1週間とのことで不慣れな感じはあるものの味が最高！
鶏、豚、貝、海老の別々に炊き上げたスープを提供前にあわせるカルテットスープとのことで深い味わい。固めの細麺は低下水で食べ応えあり。
特製のトッピングは色々な具材が楽しめて遊園地みたい。

同行者の柚子塩も柚子の風味が前面に出ていて美味い。麺は醤油とは違い細麺だけど柔らかく中加水でスープとマッチしている。
ご飯ものが売り切れだったのが残念でしたが全体的に素晴らしい美味さでした。

ご馳走様でした！