KASUMI LARGE（850円）

初訪。

いわゆるUNCHIグループの店です。
人類みな麺類
くそオヤジ最後のひとふり
世界一暇なラーメン屋
担担麺の掟を破る者
人類みな麺類 in stadium
ラーメン大戦争
がそれです。
社長さんは 金久右衛門出身。
この店は一時期休業してて、大阪最強こってり山本流の山本氏とタッグを組んで営業再開の告知があったのが今年の5月。
その頃ちょうど山本流DNAを継承していた「麺屋 茜」が閉店していたので、ほぼ入れ替わりでした。
山本氏は、この店の前に大阪城近くで「大阪城(だいはんじょう)」という店を始めるも2～3ヶ月で閉店。かなりのトラブルがあり、泣く泣くの閉店だったようです。
そこへ手を差し伸べたのが松村社長だったそうです。

10月18日(金) 13:30 待ちなし。

7種類の醤油をブレンドしているスープはとろみある、旨味あり、若干のクセある雰囲気も醸した豚骨スープ。
食べやすい寄りの濃厚です。
レアチャーシュー美味
平打中太麺。

味的には全然美味いですが、山本流を期待して来たら全然パンチは足りません。
山本氏もいませんし、ひょっとしたら既に辞めてて方向性は変わってるのかも知れませんね。
それと休みが多い。