芳醇塩そば　自家製しゅうまい【3個】（1490円）

芳醇塩そば（細麺）1100円
自家製しゅうまい【3個】390円

塩の透明感と鶏の旨味、昆布の余韻が
極めて上品にまとまった
静かに深いラーメン‼️
細麺の選択は、最適解と思いました。



自家製しゅうまい は、肉の甘みがしっかり感じられ、ふわっと柔らかい食感‼️

まずは、自家製辛辣油（シンラーユ）を少しのせてラー油のみで！！
香り高い旨味とピリッとした辛さで自家製のしゅうまいに絶妙にマッチするように開発したラー油です。
さらに1:1:1（ラー油：醤油：酢）
（辛辣油はよく混ぜて）

単品としても成立する完成度 で、
ラーメン屋のしゅうまい　ではなく、安喜亭とはまた違った専門店レベルのしゅうまいです‼️