おだし…鰹昆布 小麦はるゆたか新麦

今日の昼メシ。

今日はめでたく10周年を（昨日）迎えられた京都市左京区の「Odashi & whaet isao」さん。

10周年と言っても、今年はなにもされません…ステッカーもありません💦

まず、ラーメン屋さんとして…外観はこんなカンジ…

それが…あれよあれよという、月日の中で、ラーメンはもちろん脱却し、新たな道へ…

現在では、お出汁をメインとし、周りを固める、麺とご飯…“究極”です💦

今日のお出汁。
鰹節と昆布のお出汁…
はぁ…凄い…凄いとしか言いようがない💦

今日の生パスタ。
“はるゆたか”の新麦
繋ぎは、生の全卵のみ…
小麦の香りがダイレクトに💦

芽ネギに山わさび。
伺い出しの頃、これはホースラディシュ？って聞いたら、怒られたなぁ🙄💦

豚トロのオーブン焼き。
口の中で溶けちゃいます💦

全てに拘り、究極の“お昼ごはん”😊

10周年おめでとうございます㊗️

ご馳走様でした。