本日は和歌山市までラーメン巡り🍜
　
「BIRDMAN 和歌山店」さんに来店🙋‍♂️
御坊市でミシュランガイド和歌山に掲載の
人気の鶏白湯ラーメンのお店が和歌山市で
中華そばの2号店を開店し気になってました✨

フォロワーさんの投稿でずっと行きたかったので
やっと行くことができて嬉しいです🥺✨

　
※参考までに✨
平日
13:49 店到着(待ちなし・先客1名)
13:49 入店・食券機で購入✨
13:56 着丼🍜✨
14:04 退店✨

　　
■■■スープ■■■

スープは鶏の動物系のスープです✨🙋‍♂️✨

青森軍鶏ロックをメインに紀州鶏を使用した
鶏清湯スープに合わせるカエシは湯浅樽仕込み醤油を
使用している漆黒のスープで見た目は濃いそうです✨

一口啜るとめちゃくちゃ強い鶏旨みが口に広がり
カエシの醤油の甘めで芳醇な香りが抜群に引き立ち
完全に好みのスープでした🥺✨
見た目は濃そうですがあっさり系で醤油よりも
鶏の旨みが際立つスープに黒胡椒や三つ葉
さっぱりしたアクセントもキラリ光ります🥺✨
いや、スープうますぎてレンゲガチ止まらん✨
　
　　
□□□ 麺 □□□

麺は中細平打ちストレート麺です🍜

やや多加水のツルッとしていていて
モチっとした食感の平打ち麺で
スープを持ち上げた時にキラッとしていて
めっちゃスープを持ち上げてくれて小麦感もあり
ツルッと啜り心地のいい麺です🥺✨
　

■■■チャーシュー■■■

チャーシューは豚肩＆鶏ムネチャーシュー🍥
　
薄切りで大判の豚肩ロースチャーシューは
柔らかくてしっとりしていて火は通りやすいけど
肉の旨みを感じられてぺろっと食べられます🥺✨
鶏ムネチャーシューのしっとりと柔らかくて
クセのない食べ応えのチャーシューも良かった🥺
　
　　
□□□まとめ□□□

そしてデフォルトで入っているのが驚きの
「ワンタン」が3つほど入っていてこれが
チュルンチュルンで箸で持てないくらいで口の中に
吸い込まれてしまうくらいでした✨🥺✨

あっという間に完食してしまいスープも
ほぼほぼ完飲してしまいました🥺✨
食べた後なのに美味しすぎて普通にお腹空きました🤣✨

また本店の御坊店にも行きたくなりました✨✨