中華そば(大)（850円）

2022/8/30(火)

本日は京丹後市で仕事、ランチにて『中華そば 三ちゃん』に初訪麺🍜

お店は、日本海が一面に望める浅茂川漁港という静かな港町にあります。ずっと来たかったんですがようやく来れました。
178さん、来ましたよ〜(笑)

遅めのランチ、13時50分の入店ながら先客は6人いて賑わっていました。

『中華そば(大)』税込850円をオーダー🍜✨

ビジュアルですが、激しく好みです。これぞ京丹後の中華そば！って感じで、着丼の瞬間は感動すら覚えました🎵

味の感想ですが、はっきり言ってこれはめちゃくちゃ美味しいです！いわゆる鶏ガラベースの醤油ですが、油分は多めでスープは熱々です。濃いめの色合いなので醤油辛そうなイメージがありましたが見た目ほどのしょうゆ辛さは感じません。また酸味や雑味は一切感じられず、まろやかな甘味があって本当に感動しました。

味の系統でいくと、同じ京丹後市の『湖はん』の『醤油ラーメン』に1番似ているなと感じました、ひょっとして網野町の地醤油なんでしょうか？ただのあっさり醤油とは違う独特の甘いコクというかクセみたいなものを感じました。もしくは玉ねぎとか野菜の甘みなんでしょうか？スープが美味し過ぎて、8月の訪問でしたがスープを完飲するくらい最後まで飽きがこない一杯でした😘

具材は、チャーシュー、細もやし、青刻みネギ⤴️

豚バラのチャーシューは、脂身と赤身のバランスが良く、凄く美味しかったです😘

麺は、加水低めの中細ストレート、歯切れが良く、噛めば小麦の風味がしっかりと感じられる、これまた美味しい麺でした😘


ご馳走様でした🙏