特製 塩（1300円）

透明感のある綺麗なスープは旨みがあってやさしい味。口の中全体に旨みが一気に広がる。
全粒粉の細麺はしっかりコシがあって小麦の香りが引き立っている。
ワンタンは具材に大葉が入っているようでいいアクセントになっていて美味しい。2種類のチャーシューも柔らかい食感で旨みが凝縮されていてこだわりを感じる。
かなり完成度が高くてぴったり好みに合った最高の一杯。