中華そば(大盛)（1100円）

山形県は山形市。今日の昼はこれまた念願だった「ケンチャンラーメン山形」へ。流石の人気店、11時開店という事でその前の10時過ぎに来てみたらもう10人も行列！暑さの中待ちましたが、でもちょっと早く第一ロットで入店させてもらう事ができました。して今回は「中華そば(大盛)」にありつけました。運ばれてきた丼は何と並々たっぷり、溢れんばかりです！で、まずはスープ、始めにくっきりとしながら全く苦味やクセが無いニボの風味に動物系の旨味が！キレのある醤油の余韻もしっかり、ラストは鶏油のコクで締めくくる、多層建ての美味しラッシュです。特徴ともいえる期待の麺は、拗れ太麺！しこもっちりで歯応えもしっかり、わしわしいただく食感が唇に歯に喉に快感を呼びます！大盛りなので滅茶苦茶大量、ひたすら啜り続けます！でもこれがケンチャンラーメンなんだなと感動すら覚えます。叉焼は赤身中心のしっかりした噛み応えと旨味があります。次回は刻み叉焼を追加してみたいですね。他に刻みメンマは麺に近い細さでしゃきしゃき感が良く、板海苔は磯の香りが強く変わったアクセントになっています。それにしても大盛、量が多かった…腹パンです…。とても美味しかったですが、次回は「普通」にしてトッピング増やそう！