醤油太麺生卵（1300円）

先日からプレオープンが始まり、4/29.30は太麺を提供。

14:25着で中待ち7人、外待ち8人、着丼まで50分待ち。
アルコールやサイドメニューは相変わらずなし。
醤油1300円、ポン酢1500円でどちらもデフォはニンニクなし。
ポン酢食べたかったけど、久々なのでまずはデフォから。
ニンニクは付けるか聞かれたタイミングで生卵の有無も聞かれ、ニンニク、生卵ありでお願いする。
麺上げは山中さん、サブでいごっそうの酒井さん、もうひと方、配膳に若い方(凛永福町？)が手伝いに来ていた。
創業バージョンと言う事で、閉店間際に食べた2000年バージョン位の麺の細さで、茹で加減はデロ感なく、やや硬め。
目黒位のイメージかな？
量は相変わらず殺人級の量であったw
後半は沈んでいたカエシが混ざり、醤油強めなスープに。
チャーシューも醤油強めな味付け。
アブラは豚カス系のアブラであった。
完食はしたけどやはり多い。
しばらく太麺は良いやw
細麺塩と半チャン食べたいけど、半チャンは初日のみだったらしい。
山中さんの手首？肘？が限界で2日目はライスのみだったそうな。