ラーメン　野菜畑　ライス（1300円）

川崎に行く用事があったので訪問。
直系店川崎環2家。全部普通。
美味しかったですが、
個人的にはあまり好きな味ではありませんでした。

醤油が強くて、豚骨感をあまり感じず、
サラッとしてる感じのスープ。
深みをあまり感じなかったです。

麺もつるつる系です。

四谷たいせいに味は近いと思います。

麺上げは平ザルではなく、テボを使用してました。
直系店は全店、平ザルを使用していると思ってましたが自分の知識不足でした。

野菜畑で麺がフタをされて固まってしまったせいか分からないですが、
麺がスープに満遍なくあるというより、
少し固まっている印象です。

チャーシューは燻製感を感じました。

またライスを注文したのですが、忘れられており、声がけが必要でした。

厨房では休憩時間の確認をしており、
突発的な欠員など出たのかもしれないですが、
オペレーションに課題を感じました。

あとすごく細かいのですが、
丼ぶりに環2家の文字が入っていて
欲しかったです。写真を後で見返した時に
分かりやすく、思い出にしやすいです。
他の方には入ってましたが、自分の丼ぶりは文字が完全に消えてました。

並ばすに入れたのですが、退店時には10名程
並んでました。

醤油メインでツルツル系が好きな方には
合うのかもしれないです。