【ワタリガラス(東京・世田谷)Special Collab限定】SPコラボ ラーメン×寿司 vol.3 地鶏の塩ラーメン （3500円）

｢八咫烏｣居山店主と 弟子である｢ワタリガラス｣佐藤店主との夢の師弟コラボ
ラーメンWalkerキッチンだけの特別な "ラーメン×寿司"
"｢ラーメン×寿司｣夢の饗宴～ファン待望の再演～" (Xより)

26/03/18(水)～03/22(日)期間限定
ワタリガラス(東京・世田谷)
佐藤龍汰・礼真店主

2024年創業 若きご夫婦が放つ 極上のラーメン×鮨が大人気な｢ワタリガラス(千歳烏山)｣
佐藤店主はラーメンWalkerグランプリ2025銀賞の｢トーキョーニューミクスチャーヌードル八咫烏CHIKARABO(水道橋)｣出身 女将の礼真さんはお寿司屋の娘さん
(公式サイトより)

▪️3/20(金・祝)SPコラボ
17:30／18:30 完全予約制

【提供メニュー 3,500円】
«3種ラーメン»
🍜蛤とマスカルポーネの冷製
蛤
白ワイン
マスカルポーネ
生海苔佃煮
木の芽オイル
梅のエッセンス
🍜甘鯛の濃厚ラーメン
豆乳の刷り長し
甘鯛身=白ワイン
甘鯛皮=オイル
鰹節
🍜地鶏の塩ラーメン
柑橘(ハッサク)
名古屋コーナン
比内地鶏
炭 など

«握り6巻»
🍣昆布締めのヒラメ
🍣シマアジ
🍣炙りカンパチ
🍣ウニ軍艦
🍣すだち漬け本マグロ
高知産本マグロ天身 湯引き
🍣ラーメン巻き

お茶:
バジル緑茶