まんぼう亭ラバー
中華そば丸信
東京都
ラーメン(850円)
未食残しだった荻窪の老舗。代替わりしてるのかな。 店内の雰囲気もさることながら、スープの印象も正しく昭和。ダシ厚いラーメンに慣れちゃってると驚くレベル。でも常連と思われる近隣のシニアが次々来るところを見るに、その層向けのチューニングなんだろうなぁとも。変にいじらない継承の一杯であった。