和風中華そば（950円）

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🏠 本庄大勝軒
🍜 和風中華そば 950円
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✍️煮干しの豊かで香ばしい香りがふわりと立ち上り、食べる前から期待に胸がふくらみます

琥珀色に澄んだスープを一口ふくむと、煮干しのしっかりとした旨味と風味が口いっぱいに広がりました

見た目はどこか懐かしさを感じるクラシカルな印象ですが、味わいはとても繊細で奥深い

動物系のまろやかなコクと醤油のきりっとした輪郭が、煮干しの個性をやさしく支え、全体のバランスを美しくまとめています

後味はすっきりとしていて、思わず次の一口を運びたくなるような、心地よい余韻が残ります

合わさる麺は、つるりとした喉越しが気持ちのよい中太ストレート麺

もちもちとした弾力のある食感が楽しく、スープの旨味をたっぷりと持ち上げてくれます

お腹の空き具合にあわせて中盛まで同じ価格で選べるのも嬉しい心づかいです

しっとりと仕上げられたチャーシューは、噛むほどに赤身の旨味がじんわり

太めでシャキシャキとした食感のメンマは、味わいの良いアクセントになっています

スープの色が染みた煮卵と、爽やかな風味を添える刻みねぎも、この一杯に欠かせない名脇役

それぞれの具材がスープや麺と丁寧に向き合い、一体となって完成された一杯