極 塩らぁ麺 大（850円）

2021.4/13 昼訪問
正真正銘無科調の凄まじく優しいラーメン。
大将は和食の料理人を長年勤めていたそうで、すごく丁寧な仕事が伺えるスープでした。
味がしないだの、お湯だの言う低評価のレビューをたまに見かけますが、自分の味覚をもっと疑った方がいいと思いますw
近年人気のただひたすら塩を舐めているようなスープを飲み干せ無いような味付けのラーメン屋を絶賛している人には間違いなく合わないと思います。
このスープに調味料やら醤油やらをぶちこんだら台無しでしょうに…。
カエシはスープの味の邪魔しない程度の塩分で絶妙なバランスだと思います。
麺は棣鄂さんの麺なので間違いないですね。

ボリュームも凄くて、学生が多いのでサービスの意味もあり棣鄂さんに要望だして一玉のグラム数を上げたそうですw
ただ、学生受けは悪そうな系統の味なのでどうなんでしょう？

大将は凄まじく陽気な方でマイルドな安岡力也さんと言う例えがぴったりな方でした。
他の味も気になるので、ちょっと遠いですがリピートしたいと思います。