冷やし平子（かけ）（850円）

蒼空の冷やしの季節がやってきた
平子煮干の出汁が冷やしであるが故に繊細に感じとれる
食べてしばらく口の中に平子煮干の風味が残るのが心地よい
麺もしっかりと締められていてコシがあり旨い
あえてのかけで他の具材の雑味が一切ない、スープと麺の一本勝負するところも頷ける
蒼空の冷やしはまじで旨い