煮干醤油（850円）

九段下の源九さんに初訪問。八咫烏が九段下にあった当時から気にはなっていたけど、なかなか行けなかった宿題店です。多くのメニューから目についた煮干醤油をチョイスしてカウンターに着席しました。10分ほどで提供された器からは、醤油の香りの中に煮干しの風味が漂います。スープを飲んでみると、しっかりした煮干しの風味に醤油の甘みと風味が良くマッチしていました。麺はのど越しの良い中細麺で、程よい濃さの醤油ダレとも相性バッチリ👌トッピングのチャーシューは、箸で掴むと崩れそうなくらい、柔らかく仕立てられています。スープには、焦がしネギが浮いていてある種のアクセントになっていました。煮干しもクセやエグミはなく万人受けする煮干しラーメンですが、最後まで美味しくいただきました。塩や貝出汁のメニューも気になりますね。