チャーシューワンタンメン 大盛り(ねぎ・メンマ抜き)（1400円）

食べログTOP5000。11月22日(土)来店。
「銀座」駅A13出口から徒歩3分で、何と
60年以上も営んでいる老舗のラーメン店。
原材料の高騰により、2025年2月3日(月)に
(トッピングを除いて)全品50円の値上げ。
今月も実兄と一緒に開店の20分前に行き、
待ちは0人だったが、11時開店時は後ろに
11人いた。今日もすぐ満席になり、外でも
オーダーを取っていた程だから、外も数人
いたのだろうな。相変わらずの繁盛ぶり。
流石は人気店だな。自分は「チャーシュー
ワンタンメン 大盛り　1400円」にして、
実兄は「ワンタンメン 大盛り　1100円」
にして、すぐに提供してくれる事もあって
共に麺は硬めにした。合計金額は2500円。
因みに麺量は、麺大盛り(＋50円)の場合は
50g増し、麺特盛り(＋100円)は100g増し。
あとこの店は注文制で、着席時に先会計。
スープは、鶏、煮干しなどがバランス良く
調和された醤油スープ、円やかで優しい。
シンプルながらもパーフェクト！これ程に
完成されていて、改良する余地のない程。
とても美味しい！自家製麺は少し短めで、
多加水タイプ。とても啜り心地が良くて、
スルスルッと口の中に入っていく。そして
気づいたら麺がなくなる。それだけ夢中で
食べられる、最高の麺だ。チャーシューは
肉厚で脂身が少なくて食べやすく、下味が
しっかり付いた自家製のワンタンも最高。
全体的に万人受けするタイプのラーメンで
60年以上も銀座で愛されているのも納得。
飽きの来ない素晴らしいラーメン、今日は
スープを僅かに残したが、他は完食した。
凄く美味しかった！ご馳走さまでした！
11時18分頃に退店した時、外に5人並んで
いた。