極濃鈍煮干（1150円）

極濃鈍煮干 1150円 + 燻玉（さくらチップ） 150円

昨日の燕三条が煮干し不完全に終わってしまったので、口は煮干モード全開。

mellowさんのいりこそばか、久々のぶらいさんの煮干しかでギリギリまで悩んだ末、ぶらいさんに決定。

30分前到着。誰もおりませんでした。15分前に後続のお客さん2人。若い子なんですがこの日は北風の冷たい日。確かに寒い日だったのですが15分の我慢が出来ずに一旦退散します。

10分ほど前に一気に10人ほど立て続けていらっしゃいました。

迷うことなく煮干しと燻製玉子。
そして着丼を待ちます。

ぶらいさんもなかなかのセメントカラー。そして煮干しのいい香りが漂います。

大人ビターな煮干しがうまいです。エグニガ感がいい感じで残ってて、煮干しの口になってる私には心地よい。

麺は細麺。
ギリ許容かな。