濃厚魚介つけめん（1000円）

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🏠 らーめん玉 田町店
🍜 濃厚魚介つけめん 1,000円
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✍️初訪問でいただいたのは、お店の看板メニュー「濃厚魚介つけめん」

田町駅直結の商業施設内というアクセス抜群の立地にありながら、本格的なつけ麺が楽しめます

夕方の時間帯でしたが、並ばずにスムーズに入店できたのも嬉しいポイントでした

食券を購入し席へ着くと、すぐに運ばれてきたのは、写真映えもする美しい盛り付け

まずは別皿に盛られた中太ストレートの自家製麺から

小麦の香りがふわりと立ち上り、口に運ぶと驚くほどのモチモチとした弾力と、つるりとした喉越しがたまりません。噛むほどに優しい甘みが広がり、これだけでも満足感があります

そして、主役のつけ汁

見た目からわかるように、その名の通りどろりと粘度が高く、期待を裏切らない濃厚さです

魚介と豚骨を長時間煮込んだというスープは、深みのある旨味が凝縮されていながら、魚粉の香りが華やかに鼻をくすぐり、重たすぎない絶妙なバランス

つけ汁の中には、ホロホロと崩れる柔らかなチャーシューや、風味豊かな海苔が添えられていて、それらを麺に絡めると、濃厚なスープがしっかりと麺に絡みつき、一口ごとの満足度が格段にアップします

食後の楽しみは、自分好みにカスタマイズできる割りスープ

自分で置いてある割りスープから煮干しと柚子の2種類から選べます（私は一応両方少しずつ試しましたが、煮干しが好みでした）