熟成煮干し中華そば

#河内の中華そば醤
#熟成煮干し中華そば

煮干しそばと謂う表記だがｽｰﾌﾟの土台は
飽くまで豚で煮干しの旨味風味は仁割り優しく
癖もｴｸﾞ味も皆無で仄かなﾋﾞﾀｰ感も
上品で心地好い分厚い旨味の煮干し清湯
自家製平打ち中細麺は全粒粉使用ﾂﾙﾂﾙﾑﾁﾑﾁ
としてｽｰﾌﾟに合う旨いが過ぎる