こってり背脂中華そば（950円）

新潟駅前の居酒屋「DAIDOCO」が、同じく新潟駅前に2025年5月3日に新規オープンしたお店。こってりとあっさりが選べるが今回はこってりを選択。いわゆる燕三条系の方向性の一杯。17:00〜深夜3:30と夜営業のみだが、飲んだあとのシメの選択肢としてはアリ。