恵 味噌ラーメン（900円）

味噌だから中太縮れ麺でしょ？と思うのが当たり前だが、この味噌ラーメンなら、中細ストレート麺でも大丈夫。加水多めのもっちり麺なので、スープに負けないし、スープがくどくないので相性がバッチリ。スープは上質なダシにマイルドな味噌ダレと香味油が渾然一体で、あっさりしているのにコクが感じられる。味噌の甘みに隠れてほんのり酸味があるのもいい感じ。トッピングは、他の2味と同じ鶏腿チャーシュー、豚腿チャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギにサービスの岩海苔。鶏腿チャーシューは端っこだったので2枚サービスしてくれたのだと思う。端のため、少し塩味が強いのはご愛嬌。チャーシューも白髪ネギもとても丁寧な作りで、作り手の熱意を感じる。店主ご夫妻？のホスピタリティも良く、流行ってほしい店。駐車場がないのが難点かなぁ。ごちそうさまでした。