no1yuuki
ざぼんラーメン
鹿児島県
チャーシューメン(930円)
鹿児島ラーメンの老舗のひとつ。鹿児島ラーメンの基本的な特徴は中細ストレート麺に臭みの少ないまろやかな万人好みの豚骨スープ。そこに焦がしにんにくが散りばめられる。そしてここの特徴は刻みキャベツ。 1952年創業。従業員はほぼ年配の方々でみなさん抜群の接客力。きっと創業当時から在籍されているのだろう。ほっこりできる一杯。