燻し煮干しの濃い豚清湯（塩） ＋炭火吊るし焼き肩ロース（塩だれ仕込み）の半チャーシュー麺（1800円）

香ばしい煮干しの風味がたまらん😆
スープは表面にゼラチンの膜が張るほど豚の旨味濃厚ですがまろやかでグイグイ飲んじゃいました😋