近江牛スタミナホルモンラーメン ホルモン増し

スープは写真でわかる通り、バチッと醤油の効いたスープ。
色の印象ほど塩味は強くなく、甘みさえ感じます。
麺は加水低めストレート麺中太麺。
密度が高いのか、噛み込んだときの抵抗が気持ちよく、小麦の風味も感じます。
具材は、近江牛の小腸の部分を葱・ニンニク・玉葱と炒めたもの。赤こんにゃく。炒めていない葱。
このホルモンが抜群に美味しい。