【限定】ホヤの冷やし（1700円）

久しぶりのビリクラさん。
たまたまXを覗いたところ現在ホヤの限定をやっていて本日土曜が最終日とのこと。
大好きなホヤの限定をやっていたなんて知ってれば早く行っていたのですが仕方ない。

ひとまず昼の部には間に合わないので、夜の部に残っていて欲しいと願いながら横浜をブラブラ買い物しながら続報を待っていると夜の部で残り4食ありと。
これは早めに並ばねばと開始の30分前着に合わせて移動するも遅延で20分前に。
でも何とかギリギリPP。その後続々と並びが続き、オープン時には10名以上の待ち。危なかった…

鮮やかなコバルトブルーの丼にホヤの色が映えますね〜丼越しに三陸の海が広がって見えますね〜

ホヤの旨みたっぷりな体腔液であるホヤ水を使ったスープはホヤの癖も綺麗に生かした味わいでめちゃくちゃ美味い！
ホヤ自体も鮮度が良すぎるってくらい癖がなく、プリプリして噛むたびに独特の風味が！
一切れ入っている遊び心のマンゴーも楽しい。

ホヤ好きには堪らない一杯に大満足でした😋
何か久しぶりに美味しいホヤを食べたらコロナ前によく行っていた仙台出張の帰りに必ず買ってた箱入りのホヤ珍味が食べたくなってきましたw