背脂中華そば醤油特製（1100円）

Ver.ラーメンRS改
暫く休業してた道中記さんの前を通ったら、なんと店開いている。店名は良くわからないけど、間違いなく営業している様子。店に入ると元気の良い挨拶。券売機には、他店のチラシとか貼ってあったけど、肝心のご自身の名前がわからないですよ。で、イチオシの背脂中華そば醤油特製をポチッとな。なんでもマグロ出汁らしい。前客がなかったこともあり、程なく着丼。なんやらゴージャスな感じ。麺は平打ち手もみ麺で喜多方っぽい。加水多めでモチっとしてかみごたえが良い。スープは、醤油の香り良いタレと魚介系の出汁がマッチ、その上背脂もたっぷりなので、あっさりした中にもコクを感じて美味しい。トッピングは、2枚の豚ロースのレアチャーシューと1枚の豚腿の煮豚っぽいチャーシュー、岩海苔、晒しタマネギ、黄身の半熟具合が素晴らしい煮卵、メンマ、ネギ。岩海苔が微妙な味変に貢献していて、スープの味を高める。ライスを追加注文して、茶漬け風にすると、これも最高！なんでも今週で終わりとかとのことで、なんか勿体無い感じ。ごちそうさまでした。