鮎出汁と酢橘の渓流塩つけ蕎麦（1200円）

ムチプリでしっかり締まったコシのある太麺を淡白だが品良く独特な風味と味わいを持つ鮎出汁と酢橘の爽やかで華やかな香りと酸味際立つつけ汁に潜らせて😍具材はチャーシュー、ネギメンマ😋つけ汁は熱いのだが願わくば冷製でも食べてみたい🤤✨