塩そば　大盛（780円）

広島県三原の塩そばまえだです。8月に来たとき入れなかったのでリベンジですね🍀。

なかなか来れないので、スタンダードの塩そば、醤油ベースの和そば、そして限定のさんまのつけそば、どれにするかめちゃ悩みましたが、まずはスタンダード、と塩そばにしました。

でも、悩んだ甲斐はありました❗。メチャ旨い🍴😆✨です。

スープは柔らかく甘い旨味のある塩で出汁は節、恐らくかなり高級な鰹で、とんがった感覚は全く無く、塩スープと上手く調和していますね。硬めの麺にしっかり味が絡みます。

途中から隠し味の柚子が浮き上がってきて、飽きさせません。塩の特徴を熟知し良くできたラーメンです☺️。