べら
漢ラーメン 室
東京都
特製ラーメン(1200円)
ライス(並)(150円) お好み 全部普通 武蔵家の系譜を継ぐ、全体のバランスが秀逸に取れた家系ラーメン。 豚骨の旨味がしっかりと溶け込んだ濃厚なスープは、骨の旨味がグッと前に出た力強い味わいを見せる。 この重厚なスープに、家系王道の酒井製麺が実によく馴染む。 旨味の詰まったスープはライスとの相性も抜群で、最後まで食欲を刺激し続ける。 素材と実直に向き合って作られたことが伝わる、とても心地よい余韻を楽しめた。