koisan
麦そば 山口
東京都
ラーメンをより深く楽しめるコース(10000円)
ラーメンにちなんだ料理が提供されるラーメンのコース 写真はコース内の1杯目の鴨南蛮つけ蕎麦 コース内容は ラーメンの出汁を使った会津地鶏の冷製茶碗蒸し 天城黒豚のバラ肉の自家製ベーコンのサラダ 辛味噌と5年熟成した再仕込み醤油で食べる会津の馬刺しのロース 鶏油を塗って焼いた季節野菜の炭火焼き 黒豚のヒレと肩ロース、肩ロースは天城黒豚 鴨南蛮つけ蕎麦 コースで出てきた会津地鶏、天城黒豚、最上鴨、会津馬を全部使ったスープの醤油麦そば シャインマスカット