ハードコア・黒石・セパレート目玉焼きマヨ（2050円）

今年の新作である「ハードコア・黒石・セパレート」を頂きに。

14:50着で中待ち4人、着丼まで25分。
食券制、現金のみ。
ニンニクの有無を聞かれ、有りで。
焼きそばは投稿出来ないかと思っていたら最初に麺を茹でている？
鍋でソースと合わせてるけど冷たい出汁汁が付いてるので、焼き混ぜそばつけ麺みたいな。
これは混ぜそば寄りのつけ麺なのでOKと判断。
まずハードコアは恐らくコシの強い太麺を指しているかと。
しっかり茹でても噛みごたえのある太麺となり、顎が疲れるw
味はまさに焼きそばのソース味となり、マヨはめちゃくちゃ合うけど、後半しんどくなるので賛否が分かれそう。
大味なので疲れた頃に冷たい出汁汁に漬けて食べてすっきり。
この出汁汁がセパレートの事かと。
煮干やら節系やらの純和風のつけ汁。
後半丼底からイカゲソが出現し、良き味変に。
次頼む事があってもマヨは外すかな？w
水がガンガン進む味ですw
美味かったけどw