ラーメン（890円）

2021/8/12(木)

本日は休み、買い出し終わりに無性に食べたくなりました、晩ご飯で『一蘭 京都八幡店』さんに訪麺、18時半の入店です🍜

『ラーメン』890円をオーダー🍜✨

今回のオーダー内容は、
『味の濃さ』→ こい味
『こってり度』→ こってり
『にんにく』→ 1/2片分
『ねぎ』→ 白ねぎ・青ねぎ ミックス
『チャーシュー』→ あり
『赤い秘伝のたれ』→ 基本
『麺のかたさ』→ 超かた

１年半振りの一蘭でしたが、久しぶりに食べると、やはり美味しいですね♪

改めて感じたのは、豚骨の旨味が最大級のスープはクリーミーで甘く、まろやかです、一切臭みがありません。そこまで濃厚な感じは無く、あっさり感があるのにしっかりとしたコクのある味わい、やはり美味し過ぎます😘

お店によると、スープに関しては、高度な技術を要する特殊製法で余分なアクを時間をかけて丁寧に取り除いたり、スープの味・品質を守るために時間毎に温度管理や濃度管理を行ったりと、徹底した品質管理の賜物として、とんこつの旨味を損なう事無く最高のスープを作り出す事が出来るとの事。

具材は、チャーシュー、白&青刻みネギ、赤い秘伝のたれ⤴️

麺は、細麺ストレート、コシのある超かたの麺はワシワシ感があり、この素晴らしいスープをしっかり纏ってくれます、今回久しぶりなのと美味し過ぎたのとで、替え玉オーダーしちゃいました、美味しかったです😘

ちなみに、店舗での調理時にはどんぶりにスープを注いでから、必ず30秒以内に麺を入れる事を厳守し、スープと麺の品質を保っているそうです。

帰り際ですが、ずっと入手出来ずにいた一蘭のカップ麺(具無しで税込490円！)が店内発売してたので、ようやくお持ち帰りで買っちゃいました🍜もし気が向いたらレビューします（笑）

ご馳走様でした🙏