虎のみその伝承店としてオープンしたコチラに初訪麺してきました
特製はお腹に自信がなかったので
濃厚味噌らぁめん(950円)※にんにく有り
海苔五枚(200円)
を麺硬めで注文しましたが
「太いので」とのアドバイスをいただき普通でお願いしました
まもなく着丼し見た目は確かに虎のみそを思わせます
スープを一口
粘度はあるのですがコクがありません
スープに味噌を溶いただけのように感じてしまいました
虎のみそとの違いは、そもそもの味噌の味や背脂の量、スープに溶く前の焦がしがないのか
麺は中太麺でこちらはかなり虎のみそに近かかったです
具材はトロトロチャーシュー1枚(抜群に美味しかった)、海苔7枚、ほうれん草、もやし、少量のコーンに黒胡麻と一味がかけられています
大好きだった虎のみそを期待して訪麺したため
少し残念でした
さらにバージョンアップされることを期待しています
ご馳走様でした